执业中药学霸笔记:常用饮片的炮制方法及作用(1)(5)

2017-09-14 14:18 医疗卫生人才网来源：华图教育

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　　(四)砂炒

　　将净选或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法，称为砂炒法。亦称砂烫法。

　　砂作为中间传热体，由于质地坚硬，传热较快，与药材接触面积较大，所以用砂炒药物可使其受热均匀，又因砂炒火力强，温度高，故适用于炒制质地坚硬的药材。

　　(1)砂炒的目的：

　　①增强疗效，便于调剂和制剂，如狗脊、穿山甲等。

　　②降低毒性，如马钱子等。

　　③便于去毛，如骨碎补等。

　　④矫臭矫味，如鸡内金、脐带等。

　　(2)砂炒操作

　　①普通砂炒

　　取河砂置锅内武火加热至呈灵活状态，投入药物，不断翻埋至质地酥脆或膨胀鼓起，或边缘卷曲，外表黄色或加深时取出，筛去砂，放凉;或趁热将药物投入醋液中略浸，取出，干燥。

　　②油砂拌炒

　　取河砂筛去粗砂粒及杂质等，用清水洗净泥土，置锅内用武火加热，并加入1%～2%的食用植物油拌炒，至油烟散尽，砂的色泽均匀加深，翻动灵活时，加入药物，不断翻炒至质地酥脆或鼓起，外表呈黄色或较原色加深时取出，筛去砂放凉，或趁热投入醋中略浸，取出干燥。

　　注意事项

　　(1)大小分档，分别炒制。

　　(2)用过的河砂可反复使用，炒过毒性药物的砂不可再炒其他药物。

　　(3)油砂若反复使用时，每次用前均需添加适量食用植物油拌炒。

　　(4)砂炒温度要适中。温度过高时可添加冷砂或减小火力等方法调节。

　　(5)砂量应适宜，量过大易产生积热使砂温过高;反之砂量过少，药物受热不均匀，也会影响炮制品质量。

　　(6)砂炒火力一般为武火，温度高，操作时翻动要勤，成品出锅要快，并立即筛去热砂。有需醋浸淬的药物，砂炒后应趁热投入醋中浸淬、干燥。

　　大纲要求药材：

　　【炮制方法】(生品略)

砂烫马钱子	炒至表面棕褐色或深棕色，鼓起，内部红褐色，并起小泡时，取出，筛去砂子，放凉。
砂炒骨碎补	炒至鼓起，取出，筛去砂，放凉，撞去毛。

醋鳖甲（砂烫醋淬）	砂炒至外表淡黄色，质酥脆时，取出，筛去砂，趁热投入醋液中稍浸，捞出，干燥，捣碎。
砂炒鸡内金	炒至鼓起卷曲、酥脆、呈淡黄色时取出，筛去砂子，放凉。
醋鸡内金	将鸡内金压碎，置锅内用文火加热，炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。