2017执业药师考试《中药学专业知识一》“炙法”初步讲解

2017-01-17 10:52 医疗卫生人才网来源：未知

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执业中药师考试大纲改革后，“中药炮制与饮片质量”从中药药剂学中分离出来，成了一门独立考查的学科。在2016年的执业中药师考试中占了13分，是不容忽视的一个章节。而该章节的知识点相对其他章节来说也比较简单，容易记忆，所以考生应牢牢抓住该章节，该拿的分数一定要拿下!目前考生可以先参照2016年的考试大纲有针对性地进行复习。华图医疗卫生考试网现对“炙法”进行初步讲解。

炙法这一章节，是中药炮制中比较大的一个章节，而且学习的难度相对来说是比较高的，它跟中药炮制中的加辅料炒法又有一点联系，所以说对比着学习会让大家更容易理解。

炙法，从定义上来说，是将净制或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮炙方法。从定义中，考生们就可以理解为什么炙法跟加辅料炒法有一定的联系了。事实上，它跟加辅料炒法最大的区别就是用的是液体辅料，而加辅料炒法用的是固体辅料。另一个特点就是这些液体辅料要渗透到药物组织内部。而固体辅料不一定要渗进去，也可能只作为中间传热体，比如滑石粉等。既然能渗入到组织内部，那就说明这些液体辅料可以跟药材共同发挥作用，这是炙法学习的重点。考生可以联系液体辅料的相关内容学习炙法。

根据所用的辅料种类，炙法分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙。酒，主要是黄酒;醋，主要是米醋;盐，是指盐水;姜，是指姜汁;蜜，就是平时所说的蜂蜜;油，包括羊脂油、麻油等。这些液体辅料具体会发挥什么样的作用，是执业中药师考试的重点。

下面，给大家总结了加辅料炒法与炙法的特点，考生们可以对比记忆。

区别	加辅料炒法	炙法
辅料形态	固体辅料	液体辅料
是否预热	预热	辅料一般与药物拌润再炒、或先炒药后加辅料
火力	文火至武火、加热时间短（几分钟）、温度高（200-300℃）	文火、温度稍低（120-160℃）、加热时间长（15-20分钟）、且有浸润时间（2-4小时）
药物性状	出锅时药物的变化较大，多膨胀、颜色加深、边缘卷曲等	生熟差别不大、一般炒干、微挂火色
辅料	辅料出锅后要筛去，或挂在表面	渗入药物组织内部