2017执业药师考试：炮制方法之炒焦
2017-02-20 17:20 医疗卫生人才网 来源：华图教育
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执业中药师考试大纲改革后，“中药炮制与饮片质量”从中药药剂学中分离出来，成了一门独立考查的学科。在2016年的执业中药师考试中占了13分，是不容忽视的一个章节。而该章节的知识点相对其他章节来说也比较简单，容易记忆，所以考生应牢牢抓住该章节。目前考生可以先参照2016年的考试大纲有针对性地进行复习。现对炒法中的炒焦进行总结。
1.炒焦的操作方法
将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。
2.炒焦的目的：主要是增强药物消食健脾的功效或减少药物的刺激性，如山楂、栀子等。
3.大纲要求药材：
| 山楂 | 蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实 |
| 栀子 | 茜草科植物栀子的干燥成熟果实 |
4.大纲要求药材炮制方法要点总结：
| 炒黄 | 炒焦 | 炒炭 | |
| 山楂 | 取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出晾凉，筛去碎屑。 | 取净山楂置炒制容器内，用武火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出晾凉，筛去碎屑。 | 净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出晾凉，筛去碎屑。 |
| 栀子 | 取栀子碎块，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出晾凉。 | 取栀子碎块，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，取出晾凉。 | 取栀子碎块，置炒制容器内，用武火加热，炒至焦褐色，喷淋少许清水熄灭火星，取出晾干。 |
5.大纲要求药材炮制作用要点总结：
(1)山楂
1)生山楂长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病。
2)炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于消食化积，用于脾虚食滞，食欲不振，
神倦乏力。
3)焦山楂不仅酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻，用于食积兼脾虚和治疗痢疾。
4)山楂炭收涩，具有止血、止泻的功效，可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者。
(2)栀子
1)栀子生品长于泻火利湿、凉血解毒。多用于治疗温病高热、湿热黄疸、湿热淋证、
疮疡肿毒等，外治扭伤跌损。
2)栀子炒黄或炒焦后缓和了苦寒之性，炒后可除此弊，避免伤胃。
3)炒栀子和焦栀子均有清热除烦的作用，多用于治疗热郁心烦、肝热目赤等。二者不
同的是炒品比焦品苦寒之性略强，一般热较甚者用炒品，脾、胃较虚弱者用焦品。
4)栀子炭长于凉血止血，多用于吐血、咯血、咳血、衄血、尿血、崩漏下血等。
以上便是对炮制常用方法之一炒焦的相关知识点的总结，考生需掌握炒焦的代表药物及其炮制作用。华图教育将会继续推出其他考点的总结，敬请关注!
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