执业西药师：蛋白多肽药物理化性质|结构特征

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　　蛋白多肽药物理化性质|结构特征是执业药师考试中可能会涉及到的考点，为了方便大家复习，华图医考网小编为您整理如下内容：

　　(一)蛋白多肽类药物的理化性质

　　1.蛋白质的不稳定性

　　a. 由于共价键引起的不稳定性：包括水解、氧化、消旋化及二硫键的断裂与交换等

　　b. 由非共价键引起的不稳定性：聚集、宏观沉淀、表面吸附与蛋白质的变性。

　　2.蛋白质一般理化性质

　　a. 旋光性：蛋白质分子总体旋光性由构成氨基酸各个旋光度的总和决定，通常是右旋。

　　b. 紫外吸收：苯核在280nm有最大吸收，氨基酸在230nm有强吸收。

　　c. 蛋白质的两性本质与电学性质：在不同pH下会解离成阳离子、阴离子或二性离子。

　　(二)蛋白多肽药物的结构特征

　　蛋白质的基本结构单元是氨基酸。蛋白质机构中化学键包括共价键与非共价键，共价键有肽键和二硫键，非共价键有氢键、疏水作用力、离子键、范德华力与配位键等。蛋白质的结构可分为一、二、三、四级结构，一级结构为初级结构，二、三、四级结构为高级结构或空间结构。高级结构和二硫键对蛋白质的生物活性有重要影响。

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