2022连云港市赣榆区卫健委所属事业单位招聘编制内卫技人员拟聘用人员公示（第二批）

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【试题练习】

决定茶叶品质的主要是影响色泽的叶绿素，以及产生苦味、影响口感的茶多酚、氨基酸和一些酯类物质。春天时，由于太阳光不甚强烈，所以新长出的茶树叶芽需要产生更多的叶绿素来进行光合作用，自然也就显得更绿一些。而作为发育枝条尖端的部位，“建设”细胞所需的氨基酸和酯类物质都会聚集于此，由于温度的影响，这时细胞的生长发育会比较缓慢，因而大量的提供鲜味口感的氨基酸都被积累了下来。当然，代谢不紧不慢地进行，也让茶多酚这些次生代谢产物积累在一个适合的水平上，所以这时的茶叶口感最好。
这段文字主要介绍了:

A.决定茶叶口感的主要因素

B.氨基酸在茶树新陈代谢中的作用

C.春天新茶叶品质好的原因

D.温度和气候对于茶叶口感的影响

正确答案：C

【解析】第一步，分析文段。文段第一句阐述“影响茶叶品质的因素”引出“茶叶品质”的话题。然后阐述“春天时”茶叶产生更多叶绿素，色泽更绿，氨基酸、酚类物质、和茶多酚等积累在适合水平。最后用结论引导词“所以”对前文进行总结。文段为“分—总”结构，重点在“所以”之后，即“春天的茶叶口感最好。”
第二步，对比选项。C项是对文段重点的概括。
因此，选择C选项。

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