2021江苏南通卫生健康委员会基层医疗卫生机构招聘医学人才通州区拟聘用人员公示

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【试题练习】

自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为，不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是：

A.西湖龙井茶

B.庐山云雾茶

C.福建安溪铁观音

D.安徽祁门红茶

正确答案：C

【解析】第一步，本题考查茶叶相关知识。
第二步，半发酵茶别名乌龙茶，即青茶，在制茶过程中通过日晒等工艺将茶叶中所有的叶绿素破坏掉，用特殊工艺使之发酵，发酵程度在20%至70%之间。其著名的品种有武夷岩茶、大红袍、铁观音、冻顶乌龙茶等。福建安溪铁观音属于半发酵茶。
因此，选择C选项。

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