2021济宁北湖省级旅游度假区事业单位招聘卫生类拟考察体检名单

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【试题练习】

关于生活常识，下列表述不正确的是：

A.空腹吃进大量柿子，会与胃酸凝结成块，形成柿石，引起胃痛、呕吐

B.煮肉时，把肉放入热水中煮则汤味鲜美，放在冷水里慢慢煮则肉味鲜美

C.吃过大蒜后，喝杯牛奶，可减少大蒜残留在口中的异味

D.自来水中含有氯，煮饭时它会破坏粮食中所含的维生素B1

正确答案：B

【解析】第一步，本题考查生活常识并选错误项。
第二步，凉水煮肉有利于肉中的蛋白质和营养成分溶解于水中，所以汤味鲜美；热水煮肉可以保证肉中的蛋白质迅速凝固从而保存在肉中，所以肉味鲜美。
因此，选择B选项。

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