2019年健康管理师考试【基础知识】模拟题每日一练（9.2）(2)

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答案及解析

1.【答案】ABCD

【解析】开展健康风险评价和健康评估，根据所收集的个人健康信息，对个人的健康状况及未来患病或死亡的危险性用数学模型进行量化评估。其主要目的是帮助个体综合认识健康风险，鼓励和帮助人们纠正不健康的行为和习惯，制订个性化的健康干预措施并对其效果进行评估。在健康风险评估的基础上，为个体和群体制订健康计划。个性化的健康管理计划是鉴别及有效控制个体健康危险因素的关键。以那些可改变或可控制的指标为重点，提出健康改善的目标，提供行动指南以及相关的健康改善模块。

2.【答案】AC

【解析】国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。据《食品安全法》第二十四条：没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准,在本企业适用。

3.【答案】BCE

【解析】健康管理服务主要包括三个层次：提高健康认知水平、生活方式的改变、建立支持性环境。

4.【答案】ABC

【解析】有些物质和身体中的钙结合，转变为难以吸收的化合物，会阻碍钙的吸收。例如：植酸、草酸、膳食纤维、脂肪等。

5.【答案】ABCDE

【解析】蛋白质在体内是构成多种重要生理活性物质的成分，参与调节生理功能。如核蛋白构成细胞核并影响细胞功能;酶蛋白具有促进食物消化、吸收和利用的作用，蛋白质具有双重作用，它既能产生能量，也可以为构建机体的组织提供原料。蛋白质能构成生理活性物质。人体内的酶、激素、抗体等活性物质都是由蛋白质组成的。蛋白质能构成身体组织;调节生理功能;供给能量。

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（编辑：陈凌涵）

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